ピーマン生産農家 日高三男（JAしおさい波崎青販部会）

エコファーマー認定農家

エコファーマーとは、堆肥等の土づくりを基本として化学肥料、化学農薬の使用量を低減するための生産方式（持続性の高い農業生産方式）を自分の農業経営に導入する計画を立て、県知事に申請し、認定された農業者の愛称です。

日高さんの農家も含めJAしおさい波崎青販部会では加入している全ての会員農家でエコファーマーを取得済みです。

ピーマン生産ばなし

神栖市はピーマン生産量日本一！！

日高さんのところでは代々45年ピーマンを生産しており、ハウスの数は20棟、年間出荷量はなんと12t（コンテナ約3,000ケース）ものピーマンを全国へ送り出しているそうです。

おもな品種は「みおぎ」という種類で、グリーン色が濃くやわらかく大きいのが特徴。年間通じてハウス栽培されており1年通じて収穫されます。

収穫のピークは5月～7月で、主な出荷先は東京や長野で、「ハッピーピーマン」の名前で店頭に並んでいます。

ハウス栽培なので一年中、常に温度には気を配らなければならず、冬はヒーターを焚いて最低でも17℃を保ち、夏は温度が高くなりすぎないように注意が必要だそうです。

収穫も全て手作業で行うため非常に手間がかかるピーマン。日高さんにピーマンを生産していて一番嬉しかったことを伺うと「甘いピーマンだね」と言われた時だそうです。

一般的にピーマンは苦いイメージがありますが、日高さんのピーマンは生でも甘みがあるのが特徴です。

このようにつくられるピーマン、実は様々な調理法があるんです。丸焼きやサラダ、佃煮など多種多様な料理に変身しますよ！

詳しくはJAしおさい波崎青販部会のホームページをご覧ください。

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